1.鸡翅用清水浸泡30分钟,
2.将鸡翅冷水下锅,
3.焯去血沫,
4.捞出沥水,
5.准备佐料,葱段,大料,冰糖和桂皮,
6.锅中倒油,下鸡翅翻炒,
7.加适量料酒,
8.下适量红烧酱油,
9.翻炒至上色,
10.倒入1罐啤酒,
11.加入葱段,大料,冰糖和桂皮,
12.大火烧开锅,
13.转小火,加盖炖30分钟,
14.出锅前5分钟,加适量盐,
15.最后大火将汤汁收浓即可。
1.啤酒的用量需要根据鸡翅的多少来调整,啤酒用量刚好没过鸡翅就行,无需加水;2.把啤酒换成可乐,用同样的方法就可以做出美味的可乐鸡翅了。
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