醉虾食客
2017-11-28
1.把大葱和芹菜洗净备用
2.瘦猪肉用刀先切成条状，再切成片状，然后剁成肉糜
3.将大葱也切成小段跟猪肉糜混合
4.这样混合起来再剁一会，因为这样跟肉混合剁的话，大葱不会太刺眼睛哟
5.芹菜用热水焯一下，然后把水份用手捏干，这样避免了在包饺子的时候出水
6.芹菜单独切成碎丁
7.与拌好的猪肉糜和大葱再拌在一起。调入适量的盐、五香粉、香油和酱油各几滴来调味
8.饺子皮是买好的，所以很方便的就可以开始包了。先在饺子皮上部分加入馅料
9.两边沾点水，方便粘合，这样折叠一次
10.再折叠一次，把两边缘处用手捏紧
11.把两个角向中间一捏，就成型了
12.饺子
备注一下哦：1.调味料是按着平时的经验来的，如果没有经验，可以少放些，拌好后尝一下，然后吐掉。味道如果淡了可以再加，但是建议是少放些，因为吃的时候还可以沾酱油和醋呢。2.芹菜是比较容易出水的菜，所以在焯过后一定要把水在捏的干些。这样包起来容易定型。小贴士，妈妈传授给我说在剁大葱的时候，容易被刺的流眼泪，如果和肉馅一起剁的话，刺激性会小些哦。3.煮饺子：把水先烧开后，下入饺子，然后沸腾滚开后点入一碗凉水，再等沸腾后再加入一次凉水，这样反复三次，点三道水，当饺子都漂起来浮在水面的时候，颜色也变过来了，就可以用捞子捞起来品尝啦！现在小饺子们排队下锅去咯。
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