1.面粉,糖浆,油混合做饼皮
2.进冰箱冷藏一小时
3.蛋黄事先烤3分钟
4.饧发好的饼皮,称重,每个15克
5.豆沙每个30克
6.取一个豆沙按扁
7.放上蛋黄
8.包圆
9.裹上饼皮
10.进模子按压
11.放进烤盘,进烤箱,200度20分钟
12.在5分钟时,取出刷蛋液,然后继续烤剩下的15分钟即可
烤月饼时,要不时喷水,防裂
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