小雅兴
2017-11-28
1.准备好所有材料
2.蛋黄装一盆
3.蛋清入无油无水的干净盆
4.蛋黄中加20g糖打变白
5.加奶打匀
6.加油打匀
7.这是打匀后的
8.加入筛过的粉类
9.切拌匀
10.蛋白加两滴白醋加糖三次打至湿性发泡
11.挖一勺到蛋黄糊中切拌匀
12.再挖一勺切拌匀，然后倒入蛋黄盆中切拌匀
13.倒入烤盘，轻震一下
14.入烤箱170度15分钟，时是到取出来
15.轻震一下倒扣撕去油纸，底下重垫一张油纸
16.趁热卷起来
17.来张正面
18.用油纸包起来入冰箱冷藏2个小时左右
19.吃时取出切块，还不错吧，也可加入酱料或肉松之类的，很赞的
1、称好各种料2、蛋黄蛋清分离法3、蛋黄先加糖打匀加入筛过的粉类切拌匀4、蛋清加白醋加糖三次打湿性发泡5、蛋白挖一勺加入蛋黄糊中切拌匀，再挖一勺切拌匀，最后倒回蛋黄糊中切拌匀6、倒入烤盘170度15分，取出倒扣撕去油纸，底下垫新油纸，将蛋糕卷起来入冰箱冷藏，吃时切块即可
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