冰雪李二塘
2017-11-29
1.橙子先用盐搓洗表皮
2.然后把橙皮表皮擦成丝
3.橙皮丝加入适量蜂蜜腌制去苦味（特别推荐橙皮丝，很香，夹入面包或者甜的汤羹中超好）
4.剥好果肉
5.加入适量冷开水搅拌成汁
6.小排骨用清水泡清血水
7.准备调料
8.先把猪小排骨冷水下锅绰水后捞起洗净
9.锅内倒入底油，下入生姜片和八角爆香
10.倒入小排煸炒均匀下入料酒去腥
11.加入盐
12.加入半调羹老抽上色
13.把所有排骨都裹上上色后倒入橙汁
14.大火烧开
15.盖上转小火煮至排骨熟（半小时）
16.之后打开加入适量鱼露调味
17.加入白糖调味后熄火
18.盛入碗中，撒上橙皮丝上桌
这道菜肴老少皆宜，特别是汤汁酸酸甜甜一点都不油腻，拌饭吃一级棒的。用橙汁烧成的排骨有点微苦，加入鱼露和白糖，尝试调成自己喜欢的口味即可不用鱼露可以用鲜酱油代替，加入要适量。橙皮先要用盐搓洗干净再可以食用。
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