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自制泡椒

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自制泡椒
花醉千杯客 2017-12-18

自制泡椒

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制泡椒做法图解1)

1.嫩尖椒带蒂洗干净后晾干

步骤二
自制泡椒做法图解2)

2.晾干后摘去蒂,不摘也行。撒上盐抛匀腌制15分钟以上

步骤三
自制泡椒做法图解3)

3.汤锅刷干净,保证无油,加入白醋、白糖和盐,并加适量清水熬开

步骤四
自制泡椒做法图解4)

4.把腌制好的尖椒摆坛子底

步骤五
自制泡椒做法图解5)

5.熬好的汤晾凉后,倒入以前腌糖醋蒜的汤,没有的话,不用也行,我是糖醋蒜吃完了,感觉那个汤倒扔了可惜,就留着了

步骤六
自制泡椒做法图解6)

6.把汤倒坛子里

步骤七
自制泡椒做法图解7)

7.盖上坛子盖子腌制

步骤八
自制泡椒做法图解8)

8.三天后,掀开盖子,搅拌一下,把没腌变色的压下面去,以便更多的沾上汤,这时有的已经变色了

步骤九
自制泡椒做法图解9)

9.再过一周左右,看看,已经腌好了,可以留着以后用了。

全过程要保证无油,白醋、白糖和盐的用量,可以依个人口味调整。

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