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「念念不忘」鱼丸汤

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「念念不忘」鱼丸汤
百合草莓 2017-11-28

「念念不忘」鱼丸汤

准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
「念念不忘」鱼丸汤	做法图解1)

1.把剔下来的鱼肉剁成泥状。

步骤二
「念念不忘」鱼丸汤	做法图解2)

2.把葱花、蒜、姜切碎,香菜切成小段备用。

步骤三
「念念不忘」鱼丸汤	做法图解3)

3.把葱花、蒜末拌入鱼肉中。

步骤四
「念念不忘」鱼丸汤	做法图解4)

4.倒入适量的耗油、料酒、味精、花椒、精盐。

步骤五
「念念不忘」鱼丸汤	做法图解5)

5.为了使肉丸口感更加好,再打入一个鸡蛋,然后放入适量的干淀粉。

步骤六
「念念不忘」鱼丸汤	做法图解6)

6.用筷子朝一个方向搅拌。

步骤七
「念念不忘」鱼丸汤	做法图解7)

7.锅内倒入清水,加热,倒入葱花、姜、蒜、适量食盐。

步骤八
「念念不忘」鱼丸汤	做法图解8)

8.把水烧开后,把拌好的鱼肉馅做成丸状,放入水中。

步骤九
「念念不忘」鱼丸汤	做法图解9)

9.当水再次烧开后,再煮2--3分钟,然后放入生抽、味精、香菜,淋入几滴香油,即可出锅。

步骤十
「念念不忘」鱼丸汤	做法图解10)

10.看,很有食欲吧!现在就可以慢慢地享用鲜美的鱼丸汤了。

1、拌馅时要朝一个方向搅,这样的肉馅会增加蛋白质,从而促使肉馅抱团。2、做汤的时候不用放豆油,只是在要出锅前淋几滴香油,这样味道就更加鲜美。

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