厨房绝活
2017-11-28
1.面粉用水和成面团，放入一旁静置
2.热油锅将鸡蛋炒成小颗粒状，盛出晾凉
3.韭菜洗净，擦掉表面水分，切成末
4.先将韭菜倒入油拌匀，再放入花椒粉搅匀
5.将晾凉的鸡蛋倒入韭菜中，撒上适量盐搅匀
6.饧好的面团揉匀，揉成长条后揪成小剂子
7.再用擀面杖擀成面皮
8.取一面皮，放入适量馅
9.对折捏成饺子
10.锅中坐水烧开，煮熟即可
韭菜要先用油拌匀后再放入其他调味料，这样韭菜不易出水
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