宝妈私房菜
2017-11-28
1.烤盘铺锡纸,入上蛋黄
2.撒上白酒
3.入烤箱160度,烤6分钟,去下腥味
4.面盆里倒入糖浆
5.搅至乳化
6.筛入面粉
7.和成面团盖保鲜膜放冰箱冷藏三小时
8.蛋黄和莲蓉馅共30克
9.用莲蓉馅包住蛋黄
10.做好所有的馅
11.面团分16份
12.模具里撒面粉,晃匀后倒出多余的面粉
13.取一个剂子按扁
14.放上馅
15.用虎口收口,包上
16.放进模具压出形,看吧,蛋黄还在那鼓着呢
17.包好所有的月饼后入烤箱前喷上清水
18.放入预热好的烤箱,200度烤7分
19.拿出来刷蛋液,再180度烤7分,再重复一次
20.烤好的月饼拿出来晾透,装保鲜袋待回油就可以吃了
无
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