乐乐厨艺屋
2017-11-28
1.剖好的鲫鱼用清水洗净，沥干水之后用盐腌好，以防粘锅
2.白萝卜切斜片，然后切丝，切完就有满满的一碗了。生姜切片，大蒜蒜白部分切斜丝，蒜叶切小段
3.锅洗干净，开火，等水干的时候，用一片生姜涂锅底，确保锅底都沾上生姜汁之后即可，这个方法可以防止粘锅。
4.现在可以放油了，然后把鱼洗净沥干下锅煎，煎的过程中把蒜白放进来，放料酒，盐。
5.煎至两面发黄之后，放入生姜，用大碗盛一碗水，然后把大蒜叶，白萝卜放进来，放八角粉、耗油等各种调味料。放好之后盖上锅盖让它嘟一会儿。
6.等汤滚了变白，萝卜丝变透明之后即可揭锅，放酱油，味精。好了，出锅！
没有放辣椒，不过味道很好！但是这次买的鲫鱼没有什么肉，萝卜也不是很甜，还是上次做的比较好吃！
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