酸奶小菜心
2017-11-28
1.原材料
2.莴笋去皮洗净，切成薄片
3.红柿子椒切成片
4.瘦肉切成薄片
5.瘦肉里放入少许生抽、鸡蛋清、香油、生粉，抓匀
6.锅内放入适量花生油，烧到八成热，下入瘦肉爆炒
7.放入少许葱姜蒜末炒香，然后出锅待用
8.锅内留底油，放入葱姜蒜末、红柿子椒，爆香
9.放入莴笋爆炒，加入适量盐入味
10.倒入炒好的瘦肉，加入少许蚝油，翻均匀
11.出锅了
一：此菜要大火高油温快速翻炒；二：莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
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