天天来饭馆 2018-07-31

主料

• 猪肉500
• 金针菇200

辅料

• 小葱5棵
• 老抽适量
• 盐适量
• 黄酒适量
• 油适量
• 白糖适量
• 生姜1小块
• 生抽适量

步骤一

1.准备好生姜、葱

步骤二

2.肉切块焯洗干净滤水

步骤三

3.金针菇提前两个小时泡发，摘去老根后，洗净

步骤四

4.油锅热后放入生姜葱爆香

步骤五

5.放入肉块爆炒至没有水分

步骤六

6.加适量老抽、生抽稍炒上色

步骤七

7.加水漫过肉

步骤八

8.烧开后放适量黄酒，转中小火烧50分钟左右，加入金针菇，汤不多的话再加一些水

步骤九

9.大火烧20-30分钟后，汤基本收汁，加些许白糖再煮片刻

步骤十

10.即可出锅

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