莉莉厨坊
2018-07-31
1.金针菇去掉头部清先干净备用。
2. 瘦肉切成丝，姜蒜分别切末，葱切花备用。
3. 冷锅热油将瘦丝快速滑出。
4.锅里放油，爆香姜蒜，放入一匙豆瓣酱炒出红油后加约小半饭碗的清水。
5.放入金针菇煮至软身。
6.倒入肉丝，煮约三分钟，调入少许盐，鸡粉炒匀，淋少许香油、放入葱花即可上碟。
1.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。2.菇（菌类）寒湿较重，煮食时可适量多放姜。
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