心情煮肴
2017-01-22
1.左边水油皮：面粉100g、猪油40g、糖25g、水30g 右边油酥皮：面粉60g、猪油30g 以上材料揉成两块面团。
2.把两块面团各自分成八等份。
3.取一块水油皮面团擀圆，中间包上油酥皮。
4.像包包子一样收口包紧。
5.依次包好所有的面团。盖上保鲜膜或者湿布醒发半个小时。
6.把面团按扁。
7.豆沙分成八份。
8.擀成牛舌状。越长越好。
9.从一头卷起来。
10.再次擀成牛舌状。
11.盖上保鲜膜，松弛20分钟左右。
12.取一个小剂子竖直放着，然后按扁。擀圆。
13.包入豆沙馅。
14.收口。
15.口朝下，按扁。
16.用塑料刮刀切十二个口子。
17.把每个花瓣翻起来。
18.中间刷蛋黄液，撒黑芝麻。烤箱中层，220度烤20分钟左右。
馅料可以随便更换，做好后放凉密封保存。
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