吃菜不是饭
2018-02-25
1.先制作油酥部分，低筋面粉和白猪油混合，搓成油酥团备用
2.再来制作油皮部分，低筋面粉和色拉油，火龙果汁放一起搅拌匀，揉成光滑的面团
3.静置半小时
4.将油皮分成20g 的小面团，油酥分成10g 的小团，搓圆
5.将油皮擀成像饺子皮一样的圆片，油酥放在上面，再包好擀成长条形卷起
6.卷好后盖上保鲜膜，静置10分钟
7.再将长条擀开成长形状再卷起，总共重复三次，每次都需要静置十分钟
8.然后将面团擀成圆形包入豆沙馅
9.全部包好后开始制作花型，光面向上，先均匀分成4瓣，然后再从4瓣中对分切开，总共是8瓣，将切角扭转即可
10.在上面刷一点蛋液，放入预热好的烤箱，上下火165度，烤30分钟
1.酥皮点心起酥最好一定用猪油。2.酥皮点心其实比较容易成功，就是反反复复卷来卷去。
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