与吃同行
2017-11-28
1.准备原料。
2.泡好的黄豆，放到料理机中，放入适量的水，选用精磨打成豆浆。
3.将豆浆过滤一下，豆渣不要扔掉，可以做菜、做面食。
4.过滤好的豆浆。
5.豆浆放到锅中小火煮开。
6.内脂放到容器中。
7.放入少量清水将内脂溶解。
8.煮好的豆浆，放三分钟，稍降下温，迅速倒入放有内脂溶液的容器中。
9.盖上盖子，不要搅拌，静默二十分钟。
10.二十分钟后，打开盖子，豆腐脑已经凝固成形。
11.将葱、榨菜、红椒切成末。
12.豆腐脑盛入碗中，淋入香油。
13.放入盐。
14.淋入生抽。
15.将葱花、红椒、榨菜放在上面，淋上辣椒油即可。
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豆腐脑