1.益母草择好,洗净待用
2.猪血洗净,用水泡;高汤一份;瘦肉切薄片
3.锅内烧热水
4.将猪血放入焯水
5.另起一锅,下高汤和适量的清水,煮开
6.下益母草
7.煮至益母草变软,下焯过水的猪血
8.煮开,下适量的盐
9.下瘦肉片,用筷子快速搅开
10.下适量的麻油
11.下适量的白胡椒粉调味
12.装碗享受
1.猪血要泡在水里,还要焯水,才可以去除异味。2.瘦肉片一定要在最后下,才能保持肉片的嫩滑。
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