曲奇爱猫
2017-11-28
1.香蕉一根。去皮去丝，用勺子压成香蕉泥，加两滴柠檬汁拌匀
2.鸡蛋分离，蛋黄与油，盐，20克白糖，水加入容器
3.鸡蛋分离，蛋白加入两滴柠檬汁入无水无油容器
4.蛋白份三次加入白糖，共60克，打发到起小尖角，且不垂下，（硬性发泡）即成蛋白霜
5.蛋黄打散，搅拌均匀 ，至蛋黄液的泡泡细而匀。大概一分钟。
6.加入香蕉泥，并同时筛入低粉入蛋糕液中
7.利用打蛋器将蛋黄糊搅拌，然后开低速搅拌均匀。大概十秒，用搅拌刮刀切拌均匀，可提起细而密的均匀蛋黄糊。
8.取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀，使蛋糕糊细致而不消泡，切记千万不能画圈搅拌，这样会消泡，蛋糕就发不气，或者回塌，收腰等。
9.将翻拌好的面糊倒到剩余的蛋白中，也是从下而上的翻拌，轻柔快速的翻拌均匀。拌好的面糊是细腻浓稠的，如果变稀或者有很多泡泡的话，证明翻拌时已经消泡了，蛋糕就应该不成功了.同时烤箱预热150度5分钟
10.将面糊倒入模具，先左右轻轻的摇动几下，再在桌子上震几次，把内部的大泡泡震出来然后放入预热好的烤箱。下层，150度35分钟
11.35分钟结束，立即打开烤箱，将模具拿出，离地10CM左右落下，然后立即翻转模具（开口朝下），放在烤架上冷却，至完全凉后脱模！
方子是8寸的，如果喜欢干爽一点的。可以适当增加5分钟烧烤时间。这样口感会干一些。
水果捞是以新鲜水果作为原材料的一款港式甜品，它能够自由组合，…
香蕉脆片所需的原料很简单，只需要成熟的香蕉即可。要注意的是在…
香蕉干是我们在超市都可以买到的休闲食品。这种休闲食品在家也是…
蓝莓就是蓝色的浆果，属浆果类。蓝莓有很高的食疗价值。蓝莓果实…
