1.准备好上述所需食材
2.黄骨鱼清洗干净,加入料酒腌制15分钟
3.葱切段,蒜切块,姜切丝
4.锅内加入鱼,先将鱼两面煎至金黄盛出
5.锅里油热后,加入豆瓣酱,炒出香味,再加入葱、姜、蒜、花椒、八角翻炒出香味,加入适量的清水
6.加入黄骨鱼
7.水开后,加入适量白糖
8.加入少许生抽、老抽,少许盐,大火烧开转小火即可
豆瓣酱带有咸味,做菜时,可少放些盐。
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