1.准备好所有材料
2.后油法揉至完全扩展阶段,进行一次发酵
3.发酵至两倍大左右,戳一下不会回缩。然后进行排气
4.分成三个面团,松弛10分钟
5.排气,然后擀开,再圈起来,松弛10分钟
6.再擀开,圈起来,放入模具里,进行二次发酵
7.发至八分满为止,烤箱180度预热10分钟,放进中下层,拷40分钟
8.差不多就关火了,颜色太丑了。
1.炼奶吐司发的不够高,还是用中种法比较好2.天气凉了,酵母适量多加一点
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