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自制炼奶吐司

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自制炼奶吐司
红豆坊 2017-12-13

自制炼奶吐司

准备时间:120分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制炼奶吐司做法图解1)

1.准备好所有材料

步骤二
自制炼奶吐司做法图解2)

2.后油法揉至完全扩展阶段,进行一次发酵

步骤三
自制炼奶吐司做法图解3)

3.发酵至两倍大左右,戳一下不会回缩。然后进行排气

步骤四
自制炼奶吐司做法图解4)

4.分成三个面团,松弛10分钟

步骤五
自制炼奶吐司做法图解5)

5.排气,然后擀开,再圈起来,松弛10分钟

步骤六
自制炼奶吐司做法图解6)

6.再擀开,圈起来,放入模具里,进行二次发酵

步骤七
自制炼奶吐司做法图解7)

7.发至八分满为止,烤箱180度预热10分钟,放进中下层,拷40分钟

步骤八
自制炼奶吐司做法图解8)

8.差不多就关火了,颜色太丑了。

1.炼奶吐司发的不够高,还是用中种法比较好2.天气凉了,酵母适量多加一点

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