1.准备食材,我用的是没皮的花生米。干辣椒剪成段。
2.炒锅内放油,放入花生米,冷锅冷油用小火慢慢加热。用铲子轻轻翻动,让花生米受热均匀。表面呈金黄色,捞出。
3.锅内留少许底油,开小火。
4.放入花椒和干红辣椒炒出香味。
5.下炸好的花生米翻炒。
6.加入盐,糖翻炒出锅。
7.放凉了花生米就特别的脆啦。
炸花生米的时候一定要有耐心,冷锅冷油,小火慢炸,这样花生米才会炸透,才会酥脆。最后起锅的时候放调味料翻几下即可。.
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