机智汤
2018-02-03
1.准备汤种的材料。水100克，高筋面粉20克。
2.把高筋面粉放进水里面，搅拌均匀。
3.电磁炉最小的火，不停搅拌。
4.面糊出现纹路之后，晾凉备用。
5.放进鸡蛋。白糖，盐分放在2个角里面。放进奶粉。
6.把牛奶放进面包机。
7.放进低筋面粉。汤种凉了放进面包机。放进高筋面粉。上面挖个洞放上酵母。
8.启动面包机，揉面20分钟。
9.第二次启动面包机揉面，揉面5分钟后放进黄油。
10.揉好的面，启动面包机发酵1小时。1小时后发好的样子。面团发酵至约2倍大。
11.将面团分成9等份，滚圆 ，滚圆后松弛15分钟。取一个小面团，擀成长形。
12.准备火腿肠。
13.火腿切条。
14. 用面条把火腿肠绕起来，首尾都压紧了。
15.全都卷好啦。
16.放进烤箱。下面放进一碗热水。开始发酵。
17.发酵好的样子。
18.发酵完成后，预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。
19.出炉。
汤种的面包口感松软，刷全蛋液或者牛奶，水才能粘芝麻。
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