酒中君子
2018-02-03
1.将所有原料除黄油外倒入面包机内，选择和面活20分钟
2.加入黄油继续和面15-20分钟，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵至2.5倍大。
3.把发酵好的面团排气，分成10分揉圆，进行15分钟中间发酵。
4.取一个面团，在案板上搓成细长的面条。
5.把长面团一圈一圈的绕在火腿肠上。
6.也可以把发酵好的面团擀成椭圆形。
7.把火腿肠放在面团上从下往上卷起。
8.卷好的面包摆入烤盘内，进行最后发酵，发酵到原来两倍大，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液。
9.在面团表面撒一层黑芝麻。
10.放入预热好的烤箱内，170度烤15-20分钟
将面团搓成长条之前，面团必须得到足够时间的中间刑法，如果搓的时候面团仍旧回缩厉害，可以放置一会再继续搓长。
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