好吃豆豆
2018-02-03
1.在冰箱发酵一夜的老面。
2.将蛋液，面粉，白糖倒入容器中。
3.搅拌一下放入老面。
4.再倒入适量水搅拌成团。
5.揉至图中所示面团起筋但是当撑开面团很容易破裂时。
6.加入玉米油再继续揉。
7.揉至完全阶段。出现手套膜的状态（这样做出的面包口感好）。
8.整理成形盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大。
9.取出排气切成剂子。
10.擀成长形再对折一下，放上火腿肠，从右边卷起来。
11.卷好后放在烤盘上送入烤箱进行第二次发酵。
12.发酵好的面团刷上蛋液，（后来我又挤了一些卡仕达酱做装饰，这一步没有拍）送入预热好的烤箱，170度上下火中层20分钟。
水的用量要酌量添减，不要一次把水倒进去，要一点点倒。烤箱温度根据自家烤箱条件定。
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