心随菜动
2017-11-28
1.黄油切小丁室温软化。
2.黄油软化后，用打蛋器低速打发至颜色变浅体积膨大，羽毛状。
3.分两次加入糖粉搅打均匀（第一次加入打匀后再加入第二次继续打），然后再两分次加入细砂糖打匀（方法和糖粉一样）。
4.分两次加入牛奶打匀（一定要分二次以上加入，否则会造成油水分离无法打发）。
5.洒入盐，继续打发。
6.筛入低筋面粉用刮刀拌匀。
7.迅速装入裱花袋中。
8.装入用10齿大号裱花嘴的裱花袋中。
9.挤出曲奇造型（也可以是直条型或是圆型，随自己喜欢）。
10.烤箱预热170度5分钟后，入烤箱170度约15分钟（各家烤箱温度不一，只要看到边缘上色有些微黄就可以取出）。
糖粉是能否挤出漂亮曲奇的关键，一定要糖粉和细砂糖一起同时加入，方可有漂亮的曲奇纹路。
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