1.猪肝泡水多清洗几遍,洗不出血水为止。
2.加入清水,放入花椒,大料,香叶,盐等,煮大约5分钟,筷子插一下,不冒血水就可以捞出来了
3.因为儿子着急吃,我怕熟的慢,就先捞出来了
4.切片,再用清水多洗几遍
5.洗到看不见血水,就可以了
6.另换一锅,里面放入一点清水,加入点卤肉汤
7.卤肉汤全化开后,加入煮好的猪肝,根据需要稍微加点盐,小孩儿不能吃太咸的,我就没多加盐。
8.锅开后,小火3-5分钟,熟透了,就可以捞出
9.捞出来,装盘,吃吧
因为是孩子着急吃,就没有卤整块的,这样切片卤出来的猪肝,表皮是有点咸味儿,里面还是淡淡的猪肝香,没有卤好后,泡一两天的入味儿,但是给小孩吃较好,较新鲜。
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