恬菜姑娘
2017-12-04
1.准备的材料：毛豆50克，新鲜虾150克，北豆腐一块，准备的调味料：姜末、酱油、料酒、盐
2.将新鲜虾去头和尾，剥壳
3.取一只碗，把剥好壳的虾仁放到碗中，放入姜末、酱油、料酒、盐腌制10分钟左右
4.把豆腐切成1厘米厚的片
5.起油锅，放入豆腐片
6. 煎至一面金黄时，翻面
7.待两面金黄后，放入洗净的毛豆粒
8.放入腌制好的虾仁
9.放适量的清水
10.待水煮开后，放入少许的盐
11.适量的蔬之鲜即可
1、一定要等到贴着锅底的一面金黄了，再翻过来煎另一面，2、豆腐放在锅中之后，要来回抖动整个锅哦，看着豆腐整块在锅底滑动就好，3、豆腐的大小可以按照自己的喜好来定，4、放入毛豆粒后最好是先放清水，让毛豆先煮一会，因为毛豆比虾仁不容易煮熟，让毛豆和豆腐先煮一下，这样毛豆吃起来不会有生腥的感觉了。
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