美厨时光
2017-12-04
1.干虾仁用冷水泡发一夜
2.新鲜豆腐一块，沥干水备用
3.热锅下油，放豆腐入锅煎炒
4.用锅铲将豆腐切成小块
5.姜和蒜切成沫备用
6.加入切好的姜蒜沫和虾仁
7.加适量老抽调味
8.加适量豆瓣酱适量
9.加适量盐调味
10.快速翻炒，防止豆腐糊锅
11.加适量清水盖上锅盖焖煮
12.葱切成沫备用
13.大火烧开后，小火收干汤汁
14.加入葱花调味
15.快炒出锅
火候掌握好，不要糊锅。喜欢吃辣的，也可以加入适量辣椒调味。
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