1.虾仁挑去虾肠,洗净沥干水;豆腐片去底及面的皮不要,切小块,鸡蛋打散。
2.烧热锅,下油,放入葱蒜炝香。
3.放入虾仁爆炒,下豆腐,放盐和糖,翻炒均匀。
4.加入鸡蛋拌匀,用生粉加清水调匀勾芡即可。
5.出锅装盘,撒点葱花就开动吧!
虾仁和豆腐都是非常易熟的材料,所以炒的时候要大火快炒,这要炒出来才香。
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