莉莉厨坊
2017-11-28
1.将面粉过筛，称取规定量的面粉。
2.蛋黄和全蛋打入容器里，用电动打蛋器搅拌。
3.先低速后高速，最后打到蛋液蓬松，花纹不易消失为止。
4.再次筛入面粉和泡打粉。
5.切拌均匀。
6.将拌好的面糊放入裱花袋，袋子下面剪一个约5mm的口子。
7.挤到铺了锡纸的烤盘中，最好保证大小一致，务必留出间隙。
8.放入预热好的烤箱，中层，上下火，180℃，烤15分钟左右就可以啦。
步骤四中放入面粉后要采取切拌的方式，切忌消泡，否则成品不会酥脆。
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