赵大厨的手艺
2017-11-29
1.切一块南瓜（请无视图片，用不了这么多，我只用了其中的两块，其余的我老妈有别的用处，先去皮再蒸还是先蒸再取瓤都可以），上锅蒸30分钟
2.把南瓜趁热压成南瓜泥
3.先尝一下南瓜泥的甜度，放适量的白糖搅拌均匀，因还要加糯米粉，需要尝着很甜，不喜欢甜的也可以少加或不加
4.加入糯米粉，边加边搅拌，如图便可放到案板，案板上撒上糯米粉
5.继续混合，成一光滑的面团
6.取一小块揉成球，在白芝麻上压一下，翻过来再压一下，成饼状
7.在电饼铛倒入一薄层油，用油刷刷匀，接通电源预热
8.油六七分热得时候把南瓜饼放入，油煎的过程中注意翻面，煎至焦黄便可
南瓜选择老南瓜会比较香甜，在与糯米粉搅拌的时候，刮刀很有必要，会方便很多。
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