好吃豆豆
2018-02-21
1.牛奶加热，放入酵母化开。高粉150克，酵母，糖15克，牛奶140克用筷子搅拌均匀，不必揉匀，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，发酵至2-3倍大，取出
2.高粉150克，糖25克，盐2克，牛奶70克所有原料和发酵好的酵头混合均匀，柔至光滑阶段后放入28克黄油，继续揉至扩张阶段，
3.收圆，放入面包机内发酵
4.发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）
5.取出面团，分割成三份，醒发20分钟
6.取一个面团擀开，成椭圆形
7.翻面，从上往下卷起
8.全部卷好放入吐司模内
9.把它放在高压锅上（水烧至不烫手，温水即可，水太烫会把酵母会杀死）
10.发酵至7-8分满，
11.表面刷蛋液，烤箱预热180℃，盖上吐司盖，放入烤箱，上下管，40分钟左右，看到吐司上色后，盖上锡纸继续烤
天气现在比较冷，酵母最好用温水化开
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