love花卷
2017-11-28
1.将虾剪去钳、须、脚，洗净，控干。
2.锅里放油，用旺火烧至八成热时，放入葱姜末爆香，再放入虾
3.用木铲不断推动，速炸5秒钟左右，放点料酒，装起，待用。
4.锅里还剩稍许油，放入醋，白糖，酱油，也可稍加点水将汁烧稠
5.再次放入虾爆炒几下，撒入葱花拌匀即可出锅
6.“油爆虾"成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，甜酸美味，风味独特
用旺油两次速炸（注意的地方，也就是关键的地方），烹以调汁，使虾壳爆裂突起
好了，今天小编的美食小课堂又要开课了，大家都准备好你们的笔和…
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油爆虾