向菜一族
2017-03-24
1.主料：鲜虾、土豆、芹菜、麻辣花生、大葱、大蒜头、花椒、干辣椒、盐、黄豆酱、老干妈豆豉酱、蒸鱼酱油
2.准备工作： 土豆削皮切片、大葱切小段、大蒜头拍碎或切片 虾去头，剪掉虾脚，从背上剖开到最后一节，去除虾肠，加少许盐腌15分钟左右。（如为了形象，可剪掉虾枪，虾须后，挑出虾肠，开虾背即可）
3.做法： 锅热后倒少许油，将土豆入锅中，中火炕（煎）土豆 淋入一匙蒸鱼豉油，翻炒均匀 至土豆呈油亮，半熟时盛入干锅中
4.、锅不用洗，倒入少许油后，下入大葱段，大蒜头，干辣椒，花椒，炒出香味后，加入黄豆酱，老十妈豆豉酱，煸出红油，出酱香味 倒入鲜虾，炒至虾变色，淋入1匙蒸鱼豉油，翻炒均匀 将炒好的虾盛在土豆上，撒上麻辣花生，加上芹菜段即可
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