嘿、吃货
2017-11-28
1.准备好所有的材料
2.蒜瓣拍扁切碎
3.蚝油和生粉放人碗中，并加适量的清水搅拌均匀成酱汁。
4.土豆和茄子切滚刀块，青椒去籽切块
5.锅里放人适量的油，中火烧至8成热后放人茄子块
6.茄子块炸至微黄变软捞出沥油
7.放人土豆炸至8成熟后捞出沥油
8.青椒过一下油锅即可捞出沥油
9.炸好的茄子土豆和青椒
10.另取一锅，中火把锅烧热，放入少量的油，下蒜爆香
11.倒入茄子土豆和青椒，翻炒片刻
12.放人少许盐炒匀
13.倒入调好的酱汁
14.快速翻炒，大火收汁即可
切块后的茄子土豆青椒，不要用水冲洗，以免下锅油炸时，油花四溅，把自己给烫伤了，盐不要放多了，因为蚝油含有一定的盐分。
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