夜食党
2018-02-03
1.新鲜的鸡肉剁成小块，洗净，葱切段，姜切片，冬瓜去皮
2.将洗好的鸡肉放进沸水焯一下，去掉多余的油脂和血水，开水煮3分钟，再用凉水洗净，吃起来肉质紧致，口感更好
3.倒油，油热倒入鸡块，放少许醋、酱油，翻炒至啪啪的响声
4.有啪啪的响声出现后，放入凉水，没过鸡块少许即可，再放入木耳，冬瓜，橘子皮，盐，料酒，水开后放入葱、姜，中火炖20分钟即可。
5.成品出锅
可以依个人口味加入蔬菜，时令的橘子皮是很好的体味品，哈哈。
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