与吃同行
2017-12-05
1.蛋清和蛋黄分离蛋 黄中加入一勺白砂糖
2.倒入牛奶和面粉搅拌均匀备用
3.打蛋清分别三次放入白糖
4.再放入第三次糖继续打蛋清，大约15分钟就会变成奶油状，打蛋器挑起来可以立起来。
5.将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中，上下、左右搅拌。
6. 搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清，搅拌均匀。
7.在电饭煲里刷一层薄薄的花生油 将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气
8.撒下葡萄干 然后按下煮饭键，待电饭煲自动跳到保温档，这时用湿毛巾捂住通风口，焖20分钟；然后再按下煮饭键，再跳至保温档，还得用湿毛巾捂住通风口焖20分钟即可出锅。
1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡4、蛋白分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀
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