我的小厨房
2017-11-28
1.新鲜里脊肉一块 洗干净
2.把里脊肉切成条
3.放入姜片和料酒、盐 腌10分钟
4.将姜片摘干净 这时候放入一个鸡蛋和淀粉、一点面粉 上浆
5.搅拌均匀 多搅拌一下 让肉和粉粘连在一起
6.锅烧热倒入油 油大概要半斤多 油热后把里脊肉条一片一片的放入热油中炸熟
7. 里脊肉条全部炸熟后 捞出
8.等油烧热再炸一次 让里脊肉条的外层有酥脆的口感
9.控干油后 锅再烧热放入番茄酱和白砂糖用小火慢慢煸炒 再放入白醋让糖醋汁味道适中
10.这时候倒入里脊肉条 继续翻炒 让里脊肉条上每根都裹上糖醋汁
11.就可以盛出来了 糖醋里脊外酥里嫩
上浆时放些面粉可以起到外皮酥脆还有的是炒番茄酱时一定要用小火酸甜的程度自己可以尝。
糖醋里脊