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美味的冬瓜汆丸子

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美味的冬瓜汆丸子
家乐食美 2018-01-04

美味的冬瓜汆丸子

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
美味的冬瓜汆丸子做法图解1)

1.主要原料,猪肉馅、冬瓜、香菜、鸡蛋。

步骤二
美味的冬瓜汆丸子做法图解2)

2.猪肉馅中依次加入葱姜 末、胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、生抽、香油。

步骤三
美味的冬瓜汆丸子做法图解3)

3.加入调料搅拌均匀,加入半个鸡蛋清。

步骤四
美味的冬瓜汆丸子做法图解4)

4.朝一个方向搅打上劲。

步骤五
美味的冬瓜汆丸子做法图解5)

5.冬瓜切片。

步骤六
美味的冬瓜汆丸子做法图解6)

6.香菜切末。

步骤七
美味的冬瓜汆丸子做法图解7)

7.锅中放清水烧开,放入切好的冬瓜片。

步骤八
美味的冬瓜汆丸子做法图解8)

8.根据家口味加入食盐、鸡粉。

步骤九
美味的冬瓜汆丸子做法图解9)

9.加入胡椒粉。

步骤十
美味的冬瓜汆丸子做法图解10)

10.将肉馅挤成直径1.5厘米左右的丸子,下入锅中。

步骤十一
美味的冬瓜汆丸子做法图解11)

11.中小火保持水面微沸。

步骤十二
美味的冬瓜汆丸子做法图解12)

12.煮三四分钟,当丸子全部浮在上面,加入香菜,关火。

步骤十三
美味的冬瓜汆丸子做法图解13)

13.最后淋入香油,出锅即可。

1、放入调料和蛋清之后,一定要沿着同一个方向快速搅拌,多打一会,肉馅再能上劲儿,否则挤的时候不成型,放到锅中也容易散碎。2、冬瓜切薄片之后很容易熟,几分钟就够了,不要等冬瓜熟了再放丸子,那样煮的时间太久,会烂在汤里不成型。3、冬瓜汆丸子,很家常,可以根据自己的口味来选择用牛肉,羊肉来做,也可以在丸子里加入香菇等自己喜欢的蔬菜。

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