食客乖乖
2018-01-19
1.将西兰花的粗茎切下，分成小朵。准备一锅沸水加盐，将西兰花放入锅中氽烫。
2.烫妥后沥干盛盘，备用。
3.瘦肉切小块，放入料理机搅成肉末。
4.将油倒进炒锅中，以中火加热，放入绞肉爆炒。
5.待肉末变色，加入蒜末拌炒，直炒至闻到蒜香的香。
6.再添加豆瓣酱、蚝油入锅，淋上洒。
7.加入半碗水、砂糖、酱油充分搅拌均匀，待沸腾后转小火，焖煮约5分钟。
8.淀粉用2小匙水调开，倒入肉酱勾芡，以大火煮至浓稠，加入芝麻油混拌，
9.最后将肉酱淋在西兰花上。
将肉末与香味蔬菜爆炒之后，加入水，砂糖、酱油等混匀调味，用木勺充分翻搅使之入味，再以稍弱的中火焖煮，直到呈现浓稠状。
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