不吃方便面
2018-01-13
1.准备食材。
2.红蓝切碎。
3.酵母用少许温水和开。
4.取100克面粉放盆中，加入红蓝。
5.加入少许酵母水和温水搅拌成面絮。
6.和成面团。
7.另100克面粉加入菠菜汁和酵母水，搅拌。
8.用湿布或保鲜膜盖起来。放温暖处发酵。
9.面团发酵至1.5至2倍大。
10.给面团排气，搓条，切剂子。
11.取剂子，搓细条。
12.两条绕一起。
13.对折后，两头往上卷起。
14.卷起来后用筷子在中间夹一下。
15.做好的蝴蝶。
16.依次做好的蝴蝶，静放约15分钟。
17.冷水上锅，小火烧开，中火蒸6分钟，停火焖3分钟即可。
100克面粉用水约50克，看手感，面团太软了不好捏。
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