初夏的美味
2017-12-05
1.将红枣、桂圆、人参、当归洗干净备用
2.将鸡洗干净，剁块，开水飞水后放入电饭锅，并将上图的配料一起加入
3.一次加足水，我怕炖的时间长所以加了满满一锅水，中途不要再加水
4.煲两小时，中间可以轻轻搅拌几次，防止外溢，断电前撇到表面的浮油
5.可以开吃了，喝汤前根据个人口味加入适量的盐和鸡精
1.因为本人不喜欢喝很油的汤，所以清洗鸡的时候将鸡油洗去，并且剁成块后在清水里浸泡30分钟，讲鸡血和一些脏东西洗掉，然后用开水飞水处理也是为了清除油脂和脏物，飞水之后用清水洗净然后开始炖。2.一定要在和汤的时候才加盐，这样不会破坏鸡汤的营养及味道，我是盛到碗里之后再将盐直接加到碗里，这样锅里的鸡汤就可以随时加热来喝。3.因为里面加的都是一些比较补气养血的药材，随意喝的时候要适量，不要因为美味喝完之后流鼻血啊。
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