食府美味
2017-11-28
1.买来的新鲜排骨斩成小块
2.洗干净 用热水泡一泡 泡出里面的血水和渣滓
3.沥干水分 放到大碗里
4.这时候放入胡椒粉和老抽 搅拌均匀
5.腌制半个小时 经常翻动一下排骨让它人味
6.半小时后放入买来的蒸肉米粉
7.加点凉水搅拌均匀后
8.把排骨一块一块的码放在大碗里 最后把蒸肉米粉铺在上面
9.把码好的排骨放到蒸锅上 加点凉水放点盐 大火烧开后 再蒸40分钟就好了
10.在中途要翻动下排骨 让下面的排骨翻到上面来 这样受热就均匀了 再放点味精翻动下 出锅前撒点小葱花 就可以吃了
蒸肉米粉我买的是用石磨现场磨的排骨要用热水多烫几遍烫出血水和渣滓排骨做出来才好吃
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