love烘焙
2017-11-28
1.准备好所有食材
2.把南瓜洗净，去籽切成小块，放进蒸笼中。
3.大火蒸15-20分钟，用筷子轻轻一扎能扎透就是熟了。
4.把皮去掉捣碎。
5.趁热把糥米和白面加进去，用筷子搅成大片雪化状。
6.然后和成较软的面团。 盖上饬15分钟左右。（软硬程度比包饺子的面稍软一些就行）
7.饬好的面分成大小相同的剂子。
8.取一个剂用手摁开，挖一勺准备好的豆沙馅，用蒸包子的形式收口，再摁成小圆饼。
9.电饼档预热，底盘上刷一层油，把做好的南瓜饼入进去，煎至两面金黄。
10.因为是用刚蒸熟的南瓜和的面，所以面已经有五成熟了，只要煎至两面金黄就可以出锅了。 南瓜饼一定要趁热才好吃，凉了就硬了。不过因为里面有豆沙馅，要小心烫哦。
可以把南瓜去皮之后再蒸，因为本人喜欢吃南瓜皮，所以带皮蒸是为了吃皮滴。南瓜最好是直接放在蒸笼上，因为放在盘子里蒸积水会比较多，和面的时候就需要加更多的面。
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豆沙南瓜饼