燕子粗粮饭
2017-11-28
1.一半的面粉用开水和面，让其成为烫面。
2.和好烫面后，晾凉。
3.另一半面用凉水和。
4.和成软面团，等待着烫面晾凉。
5.两面合一，揉匀，醒面30分钟。
6.小香葱清理干净。
7.用刀切碎为葱花。
8.拌入适量鸡精。
9.拌入适量盐。
10.搅拌均匀待用。
11.此时，揪剂子（大小随意）。
12.用擀面杖擀成长条状，上面抹上拌好的葱花。
13.然后从一头卷起。
14.竖立起来，再用手按扁。
15.再用擀面杖擀成饼状。
16.热锅（电饼铛或是煎锅）里抹少许油。
17.放入生面饼，开始煎。
18.一面煎好后，再煎另一面。
19.出锅上桌。
一般情况下烫面的量要少一点，凉水和的面，量要适当的多一点。
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