逆行白鸽
2017-11-28
1.鸡蛋5个，低筋面粉70克
2.奶油奶酪放深盘内，加入清水40克、20克细砂糖、溶化的黄油打至顺滑。
3.分三次加入5个蛋黄，打搅至顺滑。
4.低筋面粉筛入拌好的奶糊中，顺时针打搅至顺滑备用。
5.蛋白滴入少许柠檬汁，用打蛋器打起大泡，分三次加入20克细砂糖。
6.打至湿性发泡，提起打蛋器程弯勾状。
7.取三分之一同面糊拌匀
8.倒入蛋白中上下切拌均匀翻拌均匀。（不要画圈拌，要翻拌，画圈会使蛋白消泡）
9.倒入模具中，轻震几下，消掉大气泡
10.放入烤架上，烤盘加入1-1.5厘米高的热水，送入预热170度的烤箱内，中层上下火烤约10分钟，在转150度烤40分钟
11.烤至表面上色取出，，放冻箱里冷藏后味道更佳
1、乳酪蛋糕最讲究的就是蛋清不能打过头，否则口感就会比较粗糙。2、烤的时候，一定要在烤箱里放一盘水（也叫浴水法）3、倒入耐烦之前要剪一张和模具差不多大的油纸垫在模具里，方便脱模4、冷藏以后的蛋糕更细腻
豆腐冰淇淋这道菜的营养价值非常的高原料又简单，配料也很简单，…
戚风蛋糕:蛋糕是一种起源于西方的独特美食，有着丰富的营养物质…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
油干是一款独特风味的小吃，曾经就有人说过没有油干的米粉就不是…
轻乳酪蛋糕