飞燕佳肴
2018-03-22
1.先准备好奶油奶酪，我是提前从冰箱取出室温软化。
2.将鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
3.黄油也是提前取出放在室温软化。
4.将奶油奶酪加入黄油隔温水拌匀至无颗粒，然后加入淡奶油，牛奶并拌匀。
5.加入蛋黄拌匀。
6.筛入玉米淀粉拌匀并过筛放冰箱冷藏备用。
7.这时来打蛋清，将蛋清分三次加糖打发至湿性蛋白即可。
8.取三分之一蛋白至芝士面糊中切拌匀。
9.然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀，不要划圈以免消泡哦！
10.倒入乳酪模具内，烤盘先倒入热水，然后隔烤网，把蛋糕模送入提前预热的烤箱170度先烤20分钟，然后转160度30分钟，再焖25分钟左右即可取出放凉，然后脱模放冰箱冷藏再食用。
11.这是快烤好的时候。
12.时间到取出，很漂亮吧！
13.冷藏后切块享用吧！
如果模具是不粘的可以不用涂黄油防粘。
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