味道由我做主
2017-11-28
1.鸡大腿解冻
2.将鸡腿骨取出，鸡腿肉用刀背砸松，并用牙签扎一下鸡皮，避免遇热回缩
3.鸡腿肉用料酒姜丝生抽腌制半小时
4.热锅用生姜擦一遍
5.放入鸡腿肉
6.将鸡腿肉两面煎黄
7.盐、蚝油、白糖、蜂蜜、老抽、味极鲜、鱼露、胡椒粉和水调成照烧汁
8.将调好的照烧汁倒入锅内
9.加盖焖煮至汤汁浓稠即可
1、煎鸡腿的时候，不必放油，鸡腿会出油的。2、照烧汁各调料的用量，按自己口味调整。
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