相望厨海
2017-11-28
1.食材：鸡蛋、蒜苗
2.蒜苗去蒜头不用，蒜苗洗净切切碎
3.鸡蛋打入碗中
4.加入切碎的蒜苗、食盐。
5.搅打均匀
6.热锅，油不要太热，倒入搅打好的鸡蛋液
7.中火推炒至蛋液凝固即可。
很多人炒鸡蛋都会热油旺火，其实油温太高会把鸡蛋里的营养破坏，保持中火炒至鸡蛋凝固，这样炒出来的鸡蛋即嫩营养流失的相对也少一些。
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