逆行白鸽
2017-12-27
1.猪脊骨洗净，用开水焯烫下。烫好的脊骨再用清水冲洗下，去掉表面的浮沫
2.锅内放一层油，加入4大勺白糖，翻炒起沫。
3.糖慢慢变深，有香气飘出。枣红色就是炒好了
4.下入脊骨
5.翻炒均匀
6.加入所有调料，最后点几滴米醋
7.加入水完全淹没脊骨。大火烧开转小火。炖1-1.5小时，开大火收汁
8.盛盘
1、炒糖是关键颜色枣红就是炒好了，再炒下去颜色会变黑，整个菜会发苦2、加几滴米醋会让肉质更熟烂
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